第七章麻辣烫香、酥嫩鲜活
这就非常考验厨师的功底，不过对于菜鸟的他来说都不是问题，有智鳞在一旁指点，一切都是恰到好处。
“汤汁沸腾之后，放入豆腐，加入半勺味精、鸡精，小火烧制约一分钟。主人一定要记住，放入豆腐之后，千万不要用勺子来回翻动，得用勺子的背部顺着前方轻轻的推动。同时也可以轻轻的晃动锅身，避免糊锅。”
智鳞轻轻笑道“一道成功的麻婆豆腐起锅之后，豆腐应该是完成成型的，不然就是麻婆豆花了喃。”
陈乐大气都不敢出，生怕就把豆腐搞碎了。
“最后一道工序，勾芡。智鳞提供的是豌豆粉，另外用土豆粉也是可以的喃。”
“豌豆粉加入清水，搅拌均匀，手指提起能自然流落而不断线最佳。”
这个陈乐很好理解，太粘稠就是这几年很火的牛顿体。
“勾芡顺着豆腐轻轻画圆，同时轻轻推动豆腐。记住芡粉不能过多，不然太过粘稠影响整道菜的美观，将汤汁收尽就可以了喃。”
“然后起锅装盘，均匀的撒上花椒面和葱花，一道麻辣烫香、酥嫩鲜活的麻婆豆腐就制作完成了喃。”
“好香啊。”陈乐看着口水都快流出来了，取出一个精美的圆形浅底凹盘，轻轻将烧制好倒入盘底，迫不及待的走到早就被智鳞焕然一新的中式古典加民俗风格的堂厅。
红色的汤汁，雪白的豆腐，棕褐色的牛肉以及花椒粉配上那点点青绿的葱花。看上去就让人食欲大开。
浓浓的香味弥漫在空气之中，陈乐深吸了一口气，不禁有些陶醉。
“好菜需要慢慢品尝。”作为一个美食家，陈乐努力的控制住充斥在口齿间的分泌液。
优雅的吃下一口。
豆腐的细嫩，牛肉的香脆，葱花的清香，以及豆瓣和豆豉那浓浓的香味同时在口齿间迸发而出。
麻与辣……挑逗着味蕾。
“这真的是我烧制的麻婆豆腐？”陈乐喃喃，这绝对是他吃过最好吃的麻婆豆腐没有之一。
陈乐再也顾不上什么美食家的优雅，直接就有一顿狼吞虎咽。
“意犹未尽啊，怎么感觉越吃越饿？”陈乐看着只剩下些许汤汁的餐盘，一盘麻婆豆腐加上三碗米饭，愣是让他吃出越吃越饿的感觉。
味道是没得说，完全对得起2888这个价格，陈乐甚至还在考虑要不要将价格在调高点。
问题是，接下来应该怎么推广。
“智鳞，我打算做个开业酬宾活动，活动限时三天，每天免费送出十份麻婆豆腐，你觉得怎么样？”陈乐沉吟一番，说道。
虽然有着别具一格，独一无二，吸引眼球的装修，不过在没有真正尝试过麻婆豆腐滋味的情况下，这个价格的确显得有些丧心病狂。
那些被装修吸引进店的顾客，估计百分之90都会被这个价格劝退。
陈乐甚至可以想象到接下来所要面对的各种嘲讽的场景：“卖这么贵，抢劫喃！”“想钱想疯了？”“趁早关门吧。”“神经病啊！”
进店的多，吃的几乎没有，临走时还不忘各种冷嘲热讽一番。
虽然陈乐能够预料用不了多久，就会出现无数的‘真香定律’，这些人很大一部分恰恰又是那些对他冷嘲热讽的。
嗯……从某种意义上来讲，这符合装逼的流程，也确实能起到装逼的愉悦感，不过陈乐还是认为装逼这件事还是要装的有内涵一点，有层次感一点。
这种烂大街的拉仇恨方式他——不！需！要！
他就是要搞营销，他就是要免费送。
请收藏本站：https://www.jksw-sz.com 新起点小说手机版https://m.jksw-sz.com