第1341章 大郎，该喝药了7
老汤的主材料，东姝选择的是新鲜的排骨，整jī，整鸭，还有新鲜的猪肉。
猪肉是最后需要出的成品，自然是要一锅出来。
而把猪肉放进老汤主料里，也是为了提味。
除此之外，剩下的就是tiáo料部分的配料了。
东姝关了大门，去了灶台边。
先把排骨处理好了，整jī整鸭也全部清理出来。
肉的话，并没有切成特别小的块，而是都切成了一斤左右的大块。
因为都是带皮肉，所以东姝特别注意角度还有切法，尽可能的不破坏任何带皮的地方。
主料之后的配料，东姝是按着智脑里的种类，还有比例在走。
像是花椒大料，胡椒肉桂之类的，都是基本材料。
除此之外，为了提鲜，还需要加入丁香，陈皮，草果，桂皮，白芷等中药材，保证鲜味的同时，还能提高营养价值。
东姝按着比例，一点一点准备着高汤料。
像是花椒这些，比较小，还比较不容易挑出来的料，东姝都会用粗布包上。
这样的话，tiáo料味可以进入汤内，又能保证这些小东西，不进入汤里，破坏了老汤的纯净。
老汤从始祖开始，一点一点留存累积，这算是一个长久坚持的结果。
并不是一日就可以得的。
所以，东姝也不急。
今天这一锅，如果成功的话，就算是始祖了。
祖上没传到原主这里的，东姝帮着他开创一个吧。
东姝先下了主料，然后等到主料火候差不多的时候，这才开始加tiáo料。
然后文火慢攻，一点一点熬制出自己需要的感觉。
东姝最开始的时候，还有些茫然，不知道智脑里的这种方法，是不是适合自己。
可是当香味飘起来的时候，东姝觉得自己的灵魂似乎已经可以跟这些食材对话了。
那些食材就像是飘散在身边的小jīng灵一样，叽叽喳喳地说着话：“对，就是这样，就是这样，没有错的。”
东姝微合着眼，感受着身边的声音。
那些声音，像是在灵魂深处，慢慢叩响，然后还飘荡着回音。
东姝知道这是一种境界，自己是没有的，大概是受了原主骨子深处的影响吧。
慢慢的感受着，同时轻嗅着鼻端的那股香味。
香味由浅及深，由近及远。
这会儿天sè已经暗下来了，大家差不多都收了摊子，回家做饭了。
金陵城里，除了勾栏院那一条街，其它店铺都关了门进入歇业的状态。
可是今天的刘氏馒头坊附近几户人家，饭是没办法好好吃了。
也不知道是从谁家飘来的香味，那种香怎么说呢……
会让人把持不住，而且还控制不住自己的鼻子，就是想闻，然后还想吃。
问题是，他们也不知道是谁家的。
他们这一带，大家差不多都是卖些吃的。
或是肉铺，或是馒头，或是其它的一些。
还有一小点心之类的。
“李大胆家的，这里面有肉味，估计是他家的。”
“不像啊，那李小刀啥水平，你不知道？”
“那总不能是宋婶子家的吧，老婆子平时做东西还挺好。”
“也可能是徐柱家的那小娘子吧，那小娘子做东西还挺好吃的。”
……
附近有议论声的。
请收藏本站：https://www.jksw-sz.com 新起点小说手机版https://m.jksw-sz.com